Søg
Maja Ussing
27. sep.1 min
Mazarinkage med æbler og brombær (Oscar siger finger op)
Til en tærteform 25 cm. I diameter 3 æg 120 g sukker ½ dl. yoghurt naturel 1 tsk. bagepulver 150 g marcipan (Odense) 120 g smør 120 mel...
1 visning0 kommentarer
Maja Ussing
27. sep.1 min
Hindbærsnitter (runde)
Dobbelt portion giver ca. 24-26 stk. Ingredienser til enkelt portion 250 g hvedemel 50 g mandelmel 125 g flormelis 1 knivspids salt 1 tsk...
2 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
2. apr.1 min
Sprængt gås
1 gås eller fx stor and. ¼ selleri 1 porre 1 gulerod Pepper korn efter smag Laurbærblade 3-4 stk. Hele allehåndekorn efter smag Vand til...
28 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
29. mar.1 min
Kammuslinger med bagte jordskokker og Hokkaido græskar.
Til 6 personer 6-8 jordskokker ½ Hokkaidogræskar eller 2-3 gulerødder Lidt olivenolie til bagning af jordskokker og Hokkaidogræskar 12-14...
11 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
29. feb.1 min
Kylling med stegt sellerirod
600 g. kyllingebryst filet Lille bæger creme fraiche 11% eller 18% 2 chilier 2 hvidløg Revet frisk ingefær Evt. lidt revet frisk...
11 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
22. feb.1 min
Vintersalat med granatæble og blåbær
Ingredienser til 8-10 personer: 4 modne avokadoer Granatæblekerner (du skal nok ikke bruge mere end fx halvdelen) Blåbær Frisk salat af...
3 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
11. feb.1 min
Gratin af Hokkaido og kartoffelmos med svampe
1 Hokkaido græskar Ca. 600 g skællede kartofter 1 pillet løg 2-3 hvidløg 200 g svampe friske markchampignon Lidt olivenolie til...
10 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
3. feb.2 min
Fyldte lyserøde påskeæg
300 g Ruby knapper evt. fra Odense 200 ca. 180 g rå marcipan Saft af ca. 3 appelsiner 3-4 spsk. rørsukker alt efter hvor sød siruppen...
2 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
2. feb.1 min
Sorte -bønner i ærtepuré
Kan tilbedes fx 1 dag før den bages i ovnen. 400 g tørrede sorte bønner 600 g fine frosne ærter 1 persillerod 1 pastinak En trekant af en...
5 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
28. dec. 20231 min
Mormors rødkål
1 kg. skåret rødkål 50 g smør 2 løg banan- eller rødløg mellem størrelse 1 syrligt æble 2 spsk. honning 2 dl. ribssaft 2 dl....
3 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
28. dec. 20232 min
Ny traktorkage med vogn
Chokoladelagkagebunde: 250 g smør 150 g chokolade 70% 8 delte æg 250 g sukker 2-3 spsk. kakao 4 tsk bagepulver 2 knivspids salt 1 vanilje...
8 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
15. nov. 20231 min
Svampe i fad
Ca. 300 g svampe 20 g smør ½ dl. tør hvidvin ½ dl. piskefløde salt Drysset med lidt parmesan Svampene rengøres. Jeg plejer at vaske dem,...
5 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
15. nov. 20231 min
Fingeræblekage ca. 15-20 pers.
6 æg 300 g sukker 300 g hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 dl. Yogurt naturel 400 g revet råmarcipan 250 g smør 10-12 æbler afhængig af...
10 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
7. nov. 20232 min
Brombærmousse stor lagkage
Lagkagebunde uden mel: 100 g mandelmel 100 g kartoffelmel 8 æg 300 g sukker 1 tsk bagepulver 4 spsk. koldt vand Del æggene og pisk...
30 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
24. okt. 20231 min
Jomfruhummere og kantareller
Billede – Marianne Holst 1 kg friske jomfruhummerhaler 2 pakker (500 g) frisk pasta fx fettuccine med spinat 1 bundt dild 1 bundt friske...
44 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
11. aug. 20231 min
Stikkelsbærkage eller bærkage
700 g friske bær 4 store æg 3 dl. økologisk rørsukker og lidt ekstra til at vende i stikkelsbærrene 200 g marcipan 1 vanilje stang eller...
37 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
18. jul. 20231 min
Saltimbocca (2 personer)
Det er nok vores favorit ret, som vi spiser til frisk pasta uden fyld. 4 tynde skiver kalvefilet (fra Rømø-slagteren) 4 skiver Serrano...
25 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
18. jul. 20231 min
Hybenrose gele fra Rømø
1 liter vand 1 plastpose 4 liter – med hybenrosekronblade – Find et sted, hvor hundene ikke tisser og der ikke kommer mange mennesker 2...
9 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
18. jun. 20231 min
Hyldeblomst saft
4-5 økologiske citroner afhængig af størrelsen 1 kg sukker 2 l. vand 4 spsk. citronsyre 25-30 mellemstore hyldeblomst skærme (ny...
9 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. jun. 20231 min
Konsulindens chokoladekage med ekstra chokolade (dobbelt portion)
6 hele æg 500 g sukker 250 g hvedemel 1 dl. kold stærk kaffe 4 tsk vaniljesukker eller en vaniljestang 4-6 spsk. kakao 100 g chokolade...
88 visninger0 kommentarer