Søg
Maja Ussing
29. mar.1 min læsning
Kammuslinger med bagte jordskokker og Hokkaido græskar.
Til 6 personer 6-8 jordskokker ½ Hokkaidogræskar eller 2-3 gulerødder Lidt olivenolie til bagning af jordskokker og Hokkaidogræskar 12-14...
25 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
30. mar. 20231 min læsning
Friske jomfruhummere i ovn. 3-4 personer.
10 stk. store friske jomfruhummere 1 citron 50 g smør 250 g crème fraiche 18% Stort bundt frisk dild. Salt og peber efter smag. Skyl...
15 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
9. mar. 20231 min læsning
Varm grøntsagssuppe med bid i:
Ca. 1½ liter klar oksesuppe (kogt på ben, porre, gulerod, selleri, salt og laurbærblade) ½ frisk hokkaidogræskar ca. 400-500 g. skrællede...
14 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
9. mar. 20231 min læsning
Grøntsagssuppe
Kog en kylling med stykker af porre, gulerod og selleri, samt nogle peberkorn og et par laurbærblade. Tag kødet af kyllingen og brug det...
10 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
28. jan. 20231 min læsning
Torskerognssalat
1 stor torskerogn ca. 500 g 1 bæger 18% crème fraiche 250 g 1 økologisk citron Stor bakke karse Salt og peber. Kog torskerognen med salt...
29 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
28. jan. 20231 min læsning
Maja’s fisketimbale ca. 16-18 stk.
Ca. 1 kg. Hakket hvid fisk f.eks. torsk , lyssej o. lign. (2 spsk. mel, så holder det hele bedre sammen, når det er varmt) kan evt....
99 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
24. jan. 20231 min læsning
Spinattærte med gedeost og tørrede tomater
Tærtebund: 125 g saltet smør + lidt ekstra til tærteformen 100 g. hvedemel 100 g. groft hvedemel (eller grahamsmel) 1 tsk. salt 2 æg til...
21 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
23. nov. 20221 min læsning
Gratinerede blåmuslinger:
1 kg. Blå muslinger 1 dl hvidvin Løg – 1-2 stk. gerne bananløg Hvidløg 2-4 fed En stor håndfuld bredbladet hakket persille Revet parmesan...
24 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
17. aug. 20221 min læsning
Grønne pandekager med jomfruhummerhaler ca. 6-8 stk.
Antal pandekager afhænger af pandens diameter, her er brugt en slip-let-pande fra Ikea på 20 cm. Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g...
22 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
30. mar. 20221 min læsning
Grønne pandekager med fyld ca. 6-8 stk.
Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g hvedemel eller boghvedemel, 50 g frisk spinat, 1 håndfuld bredbladet persille, salt og sort...
20 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. dec. 20211 min læsning
Varmrøget laks og salat:
Varmrøget laks med eller uden peber/hvidløg Høvlet peberrod Rucolasalat Granatæbler 1 pære 2 stk. modne avokados Serveres med hjemmelavet...
14 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
6. jan. 20211 min læsning
Grillede hummere
1 eller ½ levende hummer pr. person (gerne canadiske) her ca. 500-600 g levende vægt. 1 stort bundt dild med smag af dild Smør ca. 20...
34 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
2. dec. 20201 min læsning
Gratinerede østers
12 store eller 24 små østers 1 – 2 auberginer 1 bananløg (kan undværes) Smør til blanchering af løget (kan undværes) 1 citron 1/2-1 tsk....
22 visninger0 kommentarer