Ingredienser  150 g usaltet smør  175 g hvid chokolade, grofthakket  3 æg  100 g sukker  100 g hvedemel  ½ tsk bagepulver  1 knivspids salt  150 g frossen blandet frugt fx. Solbær, hindbær, brombær og ribs. Hvis bærrene er store skæres de over.    Fremgangsmåde  Smelt smør i en lille gryde ved lav varme. Tag gryden af varmen og rør halvdelen af den hvide chokolade i.  Pisk æg og sukker, til det er luftigt og skummende, og vend det i den smeltede smør- og chokoladeblanding.  B

Appelsin syltetøj  10 økologiske søde appelsiner  2 økologiske citroner  1 stang vanilje  200-300 g rørsukker – efter smag  Ca. 1 dl Grand Marnier / Cointreau må ikke koge med  Evt. Rød Melatin  Tilberedning:  Riv skallen af 2 appelsiner og 2 citroner.   Skær skallen af alle appelsiner og citroner, så der ikke er noget af den hvide skal tilbage. Det hele skæres i mindre stykker og tag evt. kernerne ud.  Tag kornene ud af vaniljestangen.  Kog appelsin- og citronstykkerne langs

300 g Ruby knapper evt. fra Odense 200 ca. 180 g rå marcipan Saft af ca. 3 appelsiner 3-4 spsk. rørsukker alt efter hvor sød siruppen...

Sådan laver jeg ganache til mine fyldte chokolader og påskeæg Appelsin ganache Saft af 3 appelsiner Ca. 1 dl. rørsukker 140 g hvid...

1 glas Hornbech syltede kirsebær uden jævning (netto 390 g.) ¼ piskefløde 2 spsk. glukose Lidt ekstra sukker, gerne med vanilje smag Ca....

Nougatmousse 50 g. pasteuriseret æggeblommer (ca. 2 store) 40 g. sukker 188 g. piskefløde (skal piskes let) 50 g nougat 63 g. piskefløde...