Søg
Maja Ussing
27. dec. 20221 min læsning
Pesto – Ramsløg
Ca. 100 g. parmesan Ca. 70 g. pinjekerner Lidt salt efter behag ca. ½ tsk Ca.2 håndfulde skårede ramsløgs blade friske – vaskede og...
4 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
27. dec. 20221 min læsning
Hammer kylling
4-6 personer afhængig af kyllingens størrelse 1 stor lækker kylling 2-3 økologiske citroner 2 hele hvidløg Masser af timian 1 pakke...
37 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
7. dec. 20222 min læsning
Jordbærmousse lagkage med rabarbergele.
Mandelbunde (Femina) · 150 g smør · 12 æggehvider (4 dl) · 2 knsp. salt · 300 g sukker · 400...
15 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
1. dec. 20221 min læsning
Æbler og brombær på mazarinbund
Ingredienser: Mazarinbund: 375 g ren rå marcipan 150 g blødt smør 200 g sukker korn af 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker 4 æg...
46 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
23. nov. 20221 min læsning
Gratinerede blåmuslinger:
1 kg. Blå muslinger 1 dl hvidvin Løg – 1-2 stk. gerne bananløg Hvidløg 2-4 fed En stor håndfuld bredbladet hakket persille Revet parmesan...
26 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
23. nov. 20221 min læsning
CHOKOLADEKAGE 10-14PERS.
200 G MANDLER (250 G) 200 G SMØR (250 G) 200 G MØRK CHOKOLADE fx 70% (300 G) 5 ÆG (7 ÆG) CA. 200 G. SUKKER LIDT PISKEFLØDE ELLER EKSTRA...
47 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
23. nov. 20223 min læsning
Nougat mousse med skovjordbærsorbet, chokolade croustillant, saltede valnødder med hasselnødolie og
Nougatmousse 50 g. pasteuriseret æggeblommer (ca. 2 store) 40 g. sukker 188 g. piskefløde (skal piskes let) 50 g nougat 63 g. piskefløde...
106 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
1. nov. 20222 min læsning
Tigerkage til fødselsdag
Chokoladebunde og hindbær mousse med et lag af gule hindbær. Bunde: Passer til 3 x Ø26-28 eller 3 x 25×30 200 g sukker 6 æg 100g hvedemel...
10 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
12. okt. 20222 min læsning
Brombærmousse på mandelbunde
Mandelbunde (Femina): · 75 g smør · 6 æggehvider (2 dl) · 1 knsp. salt · 150 g sukker · 200...
55 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
17. aug. 20221 min læsning
Grønne pandekager med jomfruhummerhaler ca. 6-8 stk.
Antal pandekager afhænger af pandens diameter, her er brugt en slip-let-pande fra Ikea på 20 cm. Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g...
29 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
30. mar. 20221 min læsning
Grønne pandekager med fyld ca. 6-8 stk.
Pandekager: 3 æg ca. 2,5 dl. mælk, 175 g hvedemel eller boghvedemel, 50 g frisk spinat, 1 håndfuld bredbladet persille, salt og sort...
20 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
13. jan. 20221 min læsning
Ærtetærte med persillerod og løg:
Bund til ca. 28 cm tærtebund: Ca. 200 g stenmalet hvedemel Ca. 100 g smør gerne saltet 1 æg Hvedemel og smør smuldres sammen og samles...
12 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
13. jan. 20222 min læsning
Rødbedemousse med gedeost:
Ovnen tændes på 200 grader. I et fad lægges 1 rødløg i tern, 1 fed hvidløg i skiver, samt 400 g rå rødbeder i kvarte og måske også en...
11 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
4. jan. 20221 min læsning
Kartoffel timbaler:
1 kg. Kogte store kartofler 1 dl. Kartoffelvand ¼ Piskefløde Olivenolie Et bundt bredbladet persille Salt og peber Evt. 1 æg ½ bagt...
10 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
4. jan. 20222 min læsning
Nytårs kage – laves gerne dagen før.
Mousser: Ca. 700 g frosne brombær rørsukker til kogning af bær og citronsaft – efter egen smag, men ikke for sødt ca. ¾ l. piskefløde 2...
14 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
3. jan. 20222 min læsning
Fasaner – jægergryde og stegt fasanbryst med cognac og vindruer
Fond til kogning af fasanskrogene og lårene: 2 fasaner uden brystkøbet 1 gulerod 2 løg 20 peberkorn 5 blade laurbær 1 kvist timian 5-7...
200 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. dec. 20211 min læsning
Varmrøget laks og salat:
Varmrøget laks med eller uden peber/hvidløg Høvlet peberrod Rucolasalat Granatæbler 1 pære 2 stk. modne avokados Serveres med hjemmelavet...
14 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. dec. 20211 min læsning
Efterårssalat:
Hjertesalt Lidt rød spidskål Pærer Kaki frugt – sørg for at den er moden, så den er sød – du kan også bruge en sharon frugt...
8 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. dec. 20211 min læsning
Sommersalat:
Babyspinat fra haven Hvid og rød spidskål Rucula blomster Burago blomster – hjulkrone blomster Hindbær ikke for mange Pære – ikke for...
12 visninger0 kommentarer
Maja Ussing
14. dec. 20211 min læsning
Confit de canard til 16 personer:
Køb frosne andelår når de er på tilbud og sørg for at indfryse fedt fra gås og and i løbet af året. 16 frosne andelår Ca. 2 l. ande-...
9 visninger0 kommentarer