Salat af rucola og avokado
- Maja Ussing
- 24. jan. 2023
- 1 min læsning
Salat til 4-6 personer
2 modne avokadoer
Frisk salat af rucola, hjertesalat og spinat
Frugt kan som her være jordbær og cantaloupe melon
Skyld salaterne og skær hjertesalaten i mindre stykker.
Fordel frugt og avokadoerne ovenpå salaten.
Brug 2-4 spsk. af nedenstående salatdressing, alt efter hvor stor en portion salat, du har lavet. Det er vigtigt, at salaten ikke bader i dressingen. Dressingen skal give salaten et pift, så du stadigvæk også kan smage, at det er salat og frugt.
Dressing til flere salater:
2 – 3 tsk. Maille Dijon sennep
1-2 tsk. Flydende honning fx akaciehonning
1½ dl. hvid balsamico eddike
2 dl. god økologisk olivenolie
Ingredienserne blandes og rystes sammen i en god og tæt plastbøtte, som du kan have stående i køleskabet til efterfølgende salater. Dressingen bliver let tyk og eddike og olie er emulgeret, hvilket giver et godt resultat til salat.
Denne opskrift på salat med rucola og avocado er et perfekt eksempel på, hvordan naturens enkelhed kan skabe kulinariske mesterværker. Den friske, pebrede smag af rucola kombineret med den cremede avocado vækker sanserne. Det fik mig til at tænke på, hvordan vi kan integrere denne naturlige æstetik i andre dele af vores hjem, udover køkkenet, for eksempel ved at bruge smukke sæbeskåle i træ på badeværelset.
Naturens materialer i hjemmet
Træ er et fantastisk materiale, der bringer varme og organisk tekstur ind i et rum. Ligesom valget af friske, økologiske ingredienser er afgørende for en god salat, er valget af materialer i vores omgivelser afgørende for vores velvære. Træsorter som eg, valnød eller endda bambus har unikke mønstre og farvetoner,…