Torskerognssalat

1 stor torskerogn ca. 500 g

1 bæger 18% crème fraiche 250 g

1 økologisk citron

Stor bakke karse

Salt og peber.

Kog torskerognen med salt og lidt eddike i vandet, og lad den afkøle helt.

Bland crème fraiche med citronsaft og citronskal. Smag til med salt og peber.

Vend ½-delen af karsen i crème fraichen og brug resten til at pynt.

Spises med friskt brød til.