Ca. 1½ liter klar oksesuppe (kogt på ben, porre, gulerod, selleri, salt og laurbærblade)
½ frisk hokkaidogræskar
ca. 400-500 g. skrællede jordskokker
1/4 knoldselleri
2 stængler bladselleri
3-4 fed hvidløg
1 løg
½-1 frisk chili (½ hvis den er meget stærk)
1 stykke frisk ingefær
1-2 laurbærblade
Broccoli gem nogle fine buketter til at komme hele i suppen til sidst.
Grøntsagerne skæres i mindre stykker og det hele koges i ca. 15 min, broccolien tilsættes de sidste ca. 5 min. Når grøntsagerne er møre fjernes laurbærbladene.
Brug en stavblender til at blende suppen. Hæld broccoli og resten af suppen tilbage i gryden/skålen.
Serveres evt. med lidt friskrevet peberrod, hvis du gerne vil have den stærkere.
コメント